بيروت

بيروت، عاصمة لبنان، مدينة نابضة بالحياة، وإن كانت صاخبة، ذات ماضٍ مضطرب، إلا أنها تتمتع بسمعة طيبة في عالم الطعام. وبفضل موقعها المتميز بين الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط، تحظى المأكولات اللبنانية بشعبية واسعة، وتشتهر بأطباقها الإقليمية المتنوعة والغنية بالنكهات، والتي تركز على الحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات الطازجة والمأكولات البحرية.

بفضل تراثها المتغير باستمرار، والذي غالباً ما يشهد اضطرابات، اكتسبت بيروت طابعاً مميزاً في مطبخها. في هذا الكتاب، يُطلعكم هشام أسعد على أفضل ما تقدمه المدينة، من خلال وصفات شهية وسهلة التحضير، تتراوح بين الأطباق الكلاسيكية والعصرية. يروي أسعد قصة مدينة نابضة بالحياة والتنوع، مدينة متعددة الثقافات والتقاليد، تشتهر بأطعمة الشوارع الشعبية، والمطاعم والمقاهي النابضة بالحياة، والأطباق العائلية التقليدية التي تتوارثها الأجيال. تعلموا كيفية إعداد وجبات فطور فاخرة، وولائم يوم الأحد التقليدية، وسلطات طازجة ومنعشة، ووجبات عشاء سهلة ومغذية، أو حتى جلسة شاي رائعة بعد الظهر مع حلويات ومأكولات شهية وعطرية.